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余甘子的保健價值
發(fā)布日期：[2014/8/22 17:21:22] 共閱[9637]次
余甘子是健身治病的藥用植物，其果實在我國作為民間中藥已有近兩千年的歷史。早在漢代，揚浮的《異物志》對余甘子的藥用價值已有專門的論述。以后《唐本草》、《海南本草》中記載的更加明確詳細(xì)。《中藥大辭典》對余甘子的藥用價值闡述為“化痰、生滓、止咳、解毒、治感冒發(fā)熱、咳嗽、咽痛、白喉、煩熱口干”。古代醫(yī)學(xué)大師李時珍在《本草綱目》中充分肯定了余甘子有“久服輕身，延年長生”的健身勞效。全世界十幾個國家或民族在自己的傳統(tǒng)藥物體系中使用余甘子。在這些傳統(tǒng)藥物體系中，余甘子與防治高血壓、高血脂、抗衰老、保肝、健胃、美容、減肥、排金屬毒、糖尿病等幾十科治療功效有關(guān)。目前國內(nèi)外許多專家正對其綜合保健價值進(jìn)行深入研究與開發(fā)。
2．1余甘子的抗衰老作用
近年，余甘子的抗衰老作用受到人們的重視，研究表明，余甘果中的維生素C的含量極高，達(dá)500～1000mg／100g。VC在人體內(nèi)不能合成，必須從果蔬中攝取，人均日需量80～100mg，VC為水溶性維生素，化學(xué)性質(zhì)活潑，加工中除瀝濾損失外對熱、氧氣、金屬離子及堿環(huán)境敏感，極易破壞損失。而余甘子果實中的VC具有極高的穩(wěn)定性，在高溫80℃～100℃下烘烤或在陽光下曝曬20小時，其VC仍保留在90％以上。
SOD具有抗衰老作用，其活力越強，越能延緩人體衰老過程。研究顯示余甘子果汁對提高人體紅細(xì)胞SOD活性有十分顯著的作用，增強了體內(nèi)抗氧化能力，證明有抗衰老作用。通過透皮試驗和耐熱，耐貯存試驗表明，余甘子汁中含有小分子活性物質(zhì)，它們活力較高，具有熱穩(wěn)定性和長期貯存不喪失活性的特點，這些活性物質(zhì)，可透過皮膚，清除皮膚內(nèi)部產(chǎn)生的超氧自由基。具有較高的抗氧化特性?？煽蛊つw衰老和美容。
2．2余甘子抗癌作用
上世紀(jì)九十年代初，我國就開展了余甘子汁在體內(nèi)阻斷N一亞硝基化合物試驗。N—亞硝基化合物是一類強致癌物，與人類腫瘤的發(fā)生有密切的關(guān)系，該化合物特別是它們前體——硝酸鹽、亞硝酸鹽及胺類廣泛存在于食物及人類環(huán)境中。經(jīng)不同實驗表明，余甘子果具有明顯的阻斷作用，其效果明顯優(yōu)于同濃度的維生素c。據(jù)有關(guān)專家報道，在模擬胃液條件下，余甘子果汁以有效地阻斷N一亞硝基嗎啉合成，其阻斷率為90.17％，而同濃度維生素C阻斷率僅23.90％。試驗表明余甘子果汁、果粉在大鼠體內(nèi)對N一亞硝基脯氨酸(NPRO)合成的阻斷效果，其阻斷率分別達(dá)100％和96.29％，優(yōu)于同濃度維生素C。專家通過觀察余甘子果汁和對我國胃癌高發(fā)區(qū)受試者內(nèi)源性亞硝化的阻斷作用，結(jié)果表明受試者體內(nèi)過高的亞硝化潛力已被余甘子果汁完全阻斷，并提出在胃癌高發(fā)區(qū)合理飲用新鮮果汁就可對體內(nèi)過高的亞硝化水平有較好的阻斷作用，從而降低胃癌及其它腫癌的發(fā)病率。
2. 3余甘子對心腦血管疾病的作用
自上世紀(jì)八十年代，心腦血管疾病已占我國死亡原因的第一位，由于人們生活水平的不斷提高，體力勞動強度下降，使各種心、腦血管疾病的危險因素如血壓、體重、血清總膽固醇、三酰甘油等逐步升高，而對預(yù)防心、腦血管疾病有利的保護(hù)因素如血清高密度脂蛋白膽固醇卻逐步降低。余甘子種子中所含的亞油酸、亞麻酸都具有降低血液中的甘油三脂，調(diào)節(jié)膽固醇，軟化血管，治療及預(yù)防動脈硬化等疾病的功效。
